過去の料理コラム 2016年12月13日出倉憲秀／ Japanese Functions of Sydney たこめし ［食材］約5人分米 2.5合餅米 1/2合たこ 200g塩 ひとつまみ酒 大匙 2醤油 大匙 1 みりん 大匙 1だし 約3カップ分弱しょうが千切り 約大匙1 ［調理法］1. 米はといで、ざるにあげておきます。2. たこの足は塩もみをしてから、酢水（大匙1酢、半カップ水）であらい、包丁目を入れておきます。3....
